Unser Koch
Mit der Leitlinie „Moderne Küche – Schwäbisches Herz“ möchte ich,Kevin Kühbauch, Sie recht herzlich in unserem Restaurant am Birkenwald begrüßen.
In Ludwigsburg hat meine Karriere als Koch begonnen, zuletzt habe ich als Küchenchef in Mannheim gearbeitet. Im Jahr 2023 habe ich mich dazu entschlossen, mein eigenes Restaurant zu eröffnen.
Küchenchef
Kevin Kühbauch
Bereits mit 15 Jahren machte Kevin Kühbauch
sein erstes Praktikum als Koch in Erdmannhausen. In seinem Ausbildungsbetrieb in Ludwigsburg erlernte er die Grundlagen des Handwerks der klassischen französischen Küche (1 Michelin-Stern) und arbeitete anschließend mehrere Jahre
in verschiedenen Speiselokalen im Kreis Ludwigsburg. Von 2018 bis 2023 konnte er wertvolle Erfahrung in vielen unterschiedlichen Restaurants in Mannheim sammeln. Vom Street-Food-Lokal bis hin zur Sterneküche, Kevin Kühbauch
konnte hier seine Fähigkeiten und Fertigkeiten verfeinern und optimieren. Seinen Traum von einem eigenen Restaurant kann er sich nun in seiner schwäbischen Heimat erfüllen.